Tugg Burgers bringt mit Ziik alle auf einen nenner

Über die Firma

Tugg Burgers eröffnete 2014 sein erstes Restaurant in Borås. Seitdem ist jedes Jahr ein neues Restaurant hinzugekommen, und heute kann man an sieben Standorten von Malmö bis Uppsala einen Tugg Burger essen. Tugg Burgers bietet ein komplettes Restauranterlebnis mit Tischservice, Desserts und einer Getränkekarte, mit der die meisten Mahlzeiten zu einer Party werden können. Im Jahr 2020 übernahm Tugg Burgers Flippin' Burgers, die Pioniere der schwedischen Premium-Burger-Szene, und fasste in Stockholm Fuss. Wir sprachen mit VD Viggo Broström über ihre Erfahrungen mit Ziik.

Herausforderungen vor Ziik

"Früher haben wir Facebook-Gruppen für die Kommunikation mit den Mitarbeitern und E-Mails für die Manager verwendet. Aber es wurde schnell ziemlich unübersichtlich und die Leute beschwerten sich, dass sie wichtige Informationen verpassten oder dass ihre Benachrichtigungen im Facebook-Rauschen untergingen", erinnert sich Viggo Broström. "Eine Zeit lang haben wir auch versucht, Google Docs für die gemeinsame Nutzung von Dokumenten zu verwenden. Aber am Ende wussten die Leute einfach nicht mehr, wo sie nach Informationen suchen sollten, und wir machten uns auch Sorgen über Probleme mit der Einhaltung von Vorschriften. Es war also klar, dass wir eine bessere Lösung brauchten."

Anforderungen an die neue Lösung

"Wir haben uns verschiedene Plattformen für die interne Kommunikation angeschaut. Unsere wichtigste Anforderung war, dass sie wirklich einfach zu bedienen sein sollte. Und um es kurz zu machen: Ziik hat bei der Kommunikation gewonnen. In der Geschäftswelt heisst es heutzutage oft, dass man in einer Sache wirklich gut sein sollte. Nun, Ziik ist wirklich gut in der Kommunikation, und das war für uns der ausschlaggebende Punkt."

Resultate

Alles an einem Ort

"Im Moment würde ich sagen, dass der grösste Unterschied darin besteht, dass wir jetzt alle Unterlagen und Richtlinien an einem Ort gespeichert haben. Vom Personalhandbuch bis hin zu Rezepten und Informationen über neue Produkte finden wir alles im Bereich Dokumente zusammen mit unseren Restaurant-Handbüchern. Dadurch ist es für die Mitarbeiter jetzt sehr klar, wo sie nach Informationen suchen müssen."

Einfache Handhabung

"Die Resonanz der Mitarbeiter ist sehr positiv. Es gefällt ihnen, dass wir mit Ziik Privat- und Arbeitsleben trennen können. Sie finden auch, dass Ziik wirklich einfach zu bedienen ist, weil es anderen Social-Media-Plattformen sehr ähnlich ist. Unsere Mitarbeiter sind im Allgemeinen recht jung, so dass sie mit den sozialen Medien aufgewachsen sind und intuitiv wissen, wie man sich in den Kanälen bewegt."

Video

"Wir haben angefangen, viel mit Videos zu arbeiten. Wir verwenden sie, um zu zeigen, wie etwas zubereitet, gekocht und präsentiert werden sollte, damit unsere Kunden in allen unseren Restaurants immer die gleiche Erfahrung machen."

Tipps und Tricks

"Eine weitere positive Überraschung war unsere Gruppe "Tipps und Tricks", in der Leute zeigen, wie verschiedene Dinge gemacht werden. Ich hatte befürchtet, dass niemand sie nutzen würde, aber die Leute tun es. Erst heute hat jemand einen Tipp gepostet, wie man Datteln entkernt. Wir verwenden Datteln in unserem neuen Sticky Toffee Pudding, also ist das ein sehr hilfreicher Tipp."

Implementierung und Einarbeitung

"Der Einführungsprozess bei Ziik war wirklich gut. Das Ziik-Team war sehr hilfsbereit, veranstaltete einige Online-Schulungen und antwortete schnell, wenn wir Fragen hatten. Sie halfen auch bei der Implementierung und Konvertierung aller Handbücher."